tiistai 20. syyskuuta 2011

Kuppikakut

 Porkkanamuffinssit 12 kpl

4dl porkkanaraastetta
4 dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
3/4 dl kookoshiutaleita
100g margariinia
3 kananmunaa

Kuorrutus:

1 levy pandan valkoista suklaata

Raasta porkkana.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sekoita vuorotellen yhteen loput aineet, älä kuitenkaan vaivaa taikinaa.
Kaada tukeviin muffinivuokiin, esim. amerikanvuoat tai käytä muffinipeltiä.
200 C n. 20 min.

Ota valmiit muffinit uunista ja laita kunkin päälle kaksi palaa valkosuklaata sulamaan.
Levitä kuorrutus.
ps. jos tuntuu, että muffinit ehti jäähtyä liikaa, eikä suklaa sula. Laita pelti suklaineen kaikkineen noin 15 sek uuniin takaisin.

7 kommenttia:

  1. Mums! Kuinka herkullisielta kuulostaakaan :)
    -MAM-

    VastaaPoista
  2. Nam, kaikkia muita aineksia löytyisi heti mutta mitäs tuo kookos hiutaleen tilalle voisi laittaa?

    VastaaPoista
  3. Hanna: sen voi jättää pois tai laittaa vaikka pähkinöitä tai manteleita.. Valutettu ananasmurskakin käy :) minä laitoin kookosta, kun pähkinä ei käynyt.

    VastaaPoista
  4. -mam- kiitos :) nyt vaan leipomaan siellä!

    VastaaPoista
  5. pakko kysyä, pitääkö munat vatkata ensin vaahdoksi ennen lisäämistä kuiviin aineisiin?

    VastaaPoista
  6. Anonyymi: ei tarvitse vaahdottaa erikseen, sekoita vuorotellen raasteen kanssa :)

    VastaaPoista

Kiitos kivasta viestistä ♥