keskiviikko 14. toukokuuta 2014

Keksikakku.


Tätä reseptiä onkin jo ehditty kysellä, sekä Fb:ssä ja täällä blogin puolella, joten tässäpä tämä olkaa hyvät :) Kyseessä on siis klassikko, jonka valmistus onnistuu helposti vaikka mökillä hieman karuimmissakin olosuhteissa, sillä uunia ei tarvitse.

Jouduin muokkaamaan hieman alkuperäistä reseptiä, sillä halusin, että tämä sopii pienissä määrin jokaiselle meidän porukassa ja antaahan se kieltämättä hieman haastetta.

Kakku on siis munaton, maidoton ja soijaton (gluteeniton).


REX-kakku

200g kookosrasvaa
200g tummaa suklaata
3 dl tomusokeria
(kardemummaa ja kahvin makuista hunajaa)
Puoli pakettia marie -keksejä (gluteenittomia keksejä)

Sulata rasva ja suklaa miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon halutessasi kardemumma ja hunaja. Itse maustoin kakkua myös hieman, vaikka alkuperäiseen ohjeeseen ei se kuulukaan) Anna massan jäähtyä hyvin ja vatkaa (käytin sähkövatkainta) joukkoon tomusokeri.

Vuoraa vuoka hyvin tuorekelmulla ja kaada pohjalle ensimmäinen kerros suklaamassaa. Lado ensimmäinen keksikerros. Toista, kunnes viimeinen kerros ja massaa. Taita kelmu kakun päälle ja anna teketytyä jääkaapissa yön yli. Koristele vasta valmis kakku halutessasi.

Tämä sisältää varmasti kaksi miljoonaa kaloria, mutta on kyllä sen verran makea, ettei tarvitse kuin ihan pienen siivun :) Kakusta riittää siis koko suvulle ja naapureille kanssa. Googlettamalla löydätte monta variaatiota ohjeesta, alkuperäiseen kuuluu myös kananmunaa.


ps. kiitos niinstä kaikista sähköposteista, on ollut liikuttavaa lukea myös teidän kokemuksianne ♥ vastaan kyllä ihan jokaiselle! Sisustussydämen palkintokin arvotaan ihan pian, teen vaan selkoa ensin kaikista tupla ja tripla-arvoista :)

7 kommenttia:

  1. Rex-kakku on tosi hyvää, olen sitä tehnyt useasti! :)
    Pikku tarkennus, kaikki tumma suklaa ei vissiin ole maidotonta?? ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosiaan! Kiitti :)

      Suurin osa taitaa olla, mutta aina kannattaa tarkistaa vielä tuoteseloste :) Moni on merkitty vain laktoosittomaksi, mutta onkin maidotonta.

      Poista
  2. Nami, tämä on kyllä hyvää! Pitääkin taas joskus tehdä ja soveltaa =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Klassikot tuppaa välillä unohtumaan, pitäisikin kaivaa näitä enemmän esiin :)

      Poista
  3. Mmmmm näyttää taivaalliselta!!

    http://ganbattedesuka.blogspot.fi

    VastaaPoista
  4. Voi nam, tätä on pakko kokeilla! <3

    VastaaPoista

Kiitos kivasta viestistä ♥