Vappupöytään kiivillä maustettu sima ja köyhän miehen kinuski.

"Siis teetkö sä ihan oikeasti itse simaa? Saadanko me sitä sitten? Kuulitko, äiti tekee itse simaa, se on ihan parasta!" Simaneitsyt täällä hei.. En ole koskaan tehnyt itse simaa, mutta juonut kyllä useasti. Onhan se nyt ihan eri makuista, kuin kaupan sima.

Mummi teki aina simaa, eikä vain vapuksi. Voikukkasima taisi olla suosikkijuomiani kesällä lapsena. Harmi, että tähän aikaan vuodesta ei vielä oikein voikukkasimaa voi valmistaa, mutta ajattelin silti vinkata teille kyseisestä juomasta.

Vaikka en ole simaa itse koskaan tehnyt, piti reseptiä lähteä kehittelemään ja kokeilemaan uutta. Minun simaani maustoi nimittäin kiivi! Kirpeän makea kiivi on oikeastaan tosi kiva makupari sitruunalle ja raikasti siman uudelle levelille.

KIIVISIMA

4 l vettä

250g Dansukker fariinisokeria

250g Dansukker taloussokeria

2 sitruunaa

2 kiiviä

herneen kokoinen pala tuorehiivaa

sokeria ja rusinoita

Kiehauta puolet vedestä ja ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä, sekä purista sitruunoista mehu. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. 

Kuori kiivi ja paloittele se mukaan, lisää vielä hiiva. 

Anna käydä huoneenlämmössä vuorokausi ja poista kiivi. Mittaa puhtaiden pullojen pohjalle 1tl sokeria ja lisää muutama rusina, kaada sima pulloihin ja sulje korkit. 

Sima valmistuu noin viikossa jääkaapissa ja pikasiman saat kolmessa vuorokaudessa huoneenlämmössä. Valmiin siman tunnistat pintaan nousseista rusinoista.

Kiivin maku ei ollut lainkaan karvas, vaan oikeastaan tosi tuttu. Samanmoinen pieni vivahde, kuin hedelmää lusikoidessa. Juoma säilyy kylmässä noin viikon.

Myös muut Blogiringin bloggaajat ovat maustaneet simaa mm. mintulla ja granaattiomenalla, aika rohkea veto oli myös chili! Ja tosiaan nyt alkaa olla viimeiset hetket valmistaa simaa, joten klikkaa ihmeessä mukaan ja inspiroidu! Vai onko sinulla kenties jo luottoreseptit olemassa? Vinkkejä löydät lisäksi Suomen Sokerin sivuilta, jossa löytyy perinteisen ohjeen lisäksi vaikkapa passionilla maustettu sima.

Siman kaverina vappupöydässä meillä on köyhän miehen kinuski, johon tutustuin pari kesää sitten ystäväpariskuntamme kesäjuhlissa. Tumma ja mausteinen, jopa mystinen kastike sai arvailemaan koostumusta, joka olikin tosi yksinkertainen. Tämän kastikkeen salaisuus on nimittäin fariinisokeri! Parhaimmillaan ehdottomasti tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa dipattuna.

KÖYHÄN MIEHEN KINUSKI

1 prk smetanaa

1 dl fariinisokeria

Sekoita keskenään ja siirrä jääkaappiin maustumaan. Kinuski on valmista, kun sokeri on kokonaan sulanut.

Lisää ideoita vappupöytään voit kurkkia pinterestin kansiostani MY FOOD, johon olen blogista pinnaillut kaikkia itse tekemiäni herkkuja :)

YHTEISTYÖSSÄ:

Suomen Sokeri