sunnuntai 7. elokuuta 2016

Makeankirpeä juustokakku punaherukoista.

Punaisia viinimarjoja on tänäkin vuonna tullut hurjasti ja jo yksi pensas notkuu niin, että satoa saa monta ämpärillistä. Ne taipuvat moneen ja vakioita ovat varmasti mehun lisäksi erilaiset kiisselit, sekä marjapuuro. Ja piirakat tietenkin!

Jos nuo edellämainitut ovat jo niin sanotusti -check! ehdotan tuhtia, uunissa paistettua juustokakkua, johon punaiset viinimarjat tuovat kirpsakkuutta. Eikö punaisia viinimarjoja löydy? Vaihda mihin tahansa marjoihin!

Tämä resepti on gluteeniton, mutta sen voi valmistaa myös ihan tavallisista aineksista.


makeankirpeä juustokakku punaherukoista


pohja:

150g gluteenittomia digestivejä (esim. schär)
100g voita

täyte:

400g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
2 kananmunaa
1 dl maissitärkkelystä
3/4 dl sokeria
1 levy (pandan) valkosuklaata
2 dl punaviinimarjoja


Murskaa digestivet ja sekoita sula voi keksimurun sekaan. Pingota leivinpaperi noin 22-24cm irtopohjavuoan pohjalle. Levitä voi-muruseos pohjalle ja reunoille.

Sekoita hyvin tuorejuusto, rahka, sokeri ja tärkkelys. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen mukaan. Rouhi valkosuklaa ja sekoita joukkoon.

Kaada täyte pohjan sisään ja lisää viimeiseksi marjat päälle. Paista uunissa 150-175c (minulla kiertoilmalla 150c) alatasolla noin 35 minuuttia. Anna vetäytyä muutama tunti jääkaapissa, mieluiten seuraavaan päivään.


6 kommenttia:

  1. oi mikä herkku! Minun äitipuoleni tekee usein vastaavaa kakkua, ja se on kyllä aivan mahtavaa. Tuo vaalean suklainen koostumus ja kirpeä marja, mikä ihana yhdistelmä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Teidän äidillä on loistava maku :)
      Makeankirpeä ja hapanimelä ovat molemmat kivoja makupareja ja juustokakku, varsinkin uunissa paistettu pitkästä aikaa herkkua!
      Ihanaa viikkoa sinne <3

      Poista
  2. Ihana, nappasin reseptin itselleni. Kiitos!

    VastaaPoista
  3. Näyttää herkulliselta. Taidankin kokeilla heti ensi viikonloppuna!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja onkin sitä :)
      Kakutellkaa te ensi viikonloppuna tällä, minä joudun kehittelemään jotain muuta, sillä meillä juhlitaan 11v synttäreitä!

      Poista

Kiitos kivasta viestistä ♥