lauantai 22. joulukuuta 2018

Pikkusuolaista iltoihin.

Ei liene salaisuus, että kertakaikkiaan rakastan hyvää ruokaa. Oli se sitten mihin tahansa maahan liittyvää, löydän varmasti lempparini. Välimeren ruokakulttuuri on lähellä sydäntäni ja siksipä kokkailen usein Italiasta kotoisin olevia ruokalajeja.

Nämä bruschetat ovat alunperin Italialaisia alkuruokia ja kyseessä on leipäviipale, joka on grillattu molemmin puolin ja jonka pintaan on hierottu valkosipulia. Bruschettaan lisätään vielä oliiviöljyä, sekä maustetaan suolalla ja pippurilla.

Myöhemmin näihin ohjeisiin on lisätty tomaattia ja muita lisukkeita, mutta alkuperäinen tai uudistettu - varmasti yhtä herkullinen!


bruschettat

(gluteeniton)

1 pkt semperin esipaistetuja sämpylöitä
oliiviöljyä
valkosipulia
tomaatteja
mozzarellaa
basilikaa
suolaa & pippuria

Halkaise sämpylät kahtia ja paista ne uunissa puolikypsiksi. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Laita pieneen kulhoon oliiviöljyä tarvittava määrä ja purista sekaan valkosipulia. Itse laitoin yhden kynnen, mutta valkosipulin suurkuluttajat, antakaa mennä niin monta kuin tuntuu hyvältä!

Sivele puolikypsien leipien pinnat oliiviöljy-valkosipuliseoksella ja leikkaa mozzarellasta ihan ohuita siivuja leiville. Näihin postauksessa näkyviin leipiin riitti hyvin yksi mozzarellapallo pussissa. Laita leivät uuniin vielä grillivastukselle siksi aikaa, että juusto sulaa ja leivät saavat kauniin värin.

Lusikoi valmiiden leipien päälle tomaatti, mausta suolalla ja pippurilla, sekä lisää basilika. Sitten vaan herkullista iltaa!

maanantai 17. joulukuuta 2018

Viikko jouluun.

Jouluun kuuluu:

- odotus & valmistelu
- kahden edellisen tuoma tunnelma
- lumi (lumisade on vielä parempi)
- kuusi
- jännitys
- kirkkokonsertit & joululaulut
- glögi
- jouluvalot
- joulupukin kuuma linja
- riisipuuro
- lumiukko (elokuva & rakennettu)
- hyvä ruoka
- yhdessäolo
- lämmin & rento tunnelma
- joulumessu
- tontut & pukki
- samu sirkan joulutervehdys
- lasten onni


lauantai 15. joulukuuta 2018

Pari jouluista tunnelmaluojaa.

Tänä vuonna joulu saapui lokakuun lopulla korvien väliin. Marraskuussa aukesi jouluradio, eikä autossa ole mikään muu soinut sen jälkeen. Vielä puuttuu se rauhaisa jouluun laskeutuminen, sillä kiirehän tässä on. Itse kullakin.

Suurimman osan lahjoista tilasin netistä ja kerrankin edes suht ajoissa. Eilen söin ikeassa jouluruokaa ja glögit on korkattu aikapäiviä sitten. Riisipuurokin maistuu paremmalle kuin koskaan. Talon julkisivu sai kauniit valot jo ennen joulukuuta ja pikkuhiljaa tuntuu joululta entistä enemmän.

Onko se ikä vai mikä, mutta tänään joulu on enemmän mielentila. Arvostan toki kauniita koristeita, helkkyviä lauluja ja välkkyviä valoja. Mutta saan sen kauan kadoksissa olleen joulufiiliksen ilmankin.

Haettiin kuusi sulamaan kylpyhuoneeseen ja huomenna sen on määrä saada oksilleen kauneimmat koristeet. Ne pari uutta myös, jotka perinteisesti ostetaan Stockalta ja jotka lapset saavat valita. Huomenna syttyy myös kolmas kynttilä.

Ensi viikko on minulle jouluviikko. Keskiviikkona kuunnellaan ystävien kanssa Juha Tapion kirkkokonsertti, nessut check. Lauantaina sitten Loiri loihtii sydämiimme joulun kulttuuritalolla. En malta odottaa ja silti samalla toivon lisäpäiviä ihan vaan sen odotuksen vuoksi.

Nyt suihkuun, glögiä mukiin, villasukat ja joululeffa. Kaivan esiin myös kasvonaamiot, käsirasvat ja muut ihanuudet. Kaiken kiireen keskellä, jonka itse luomme itsellemme, hetken joutilaisuus tuntuu syntisen hyvältä.

keskiviikko 12. joulukuuta 2018

Vapaapäivänä.

Vapaapäivät ovat nykyisin erittäin harvinaista herkkua ja totuuden nimissä täytyy myöntää, että ne hetket, jotka voisi lukea "vapaapäiväksi", menevät usein kaupassa, asioilla ja erilaisissa palavereissa. Vapaatahan tuona päivänä siis sanan varsinaisessa merkityksessä ei ole :)

Herääminen on kuitenkin jostain syystä helpompaa ja onhan se nyt ihanaa hipsutella villasukissa kahvinkeittimen ja kupposen ääreen ihan rauhassa, hiustenpesun sijaan. Toki rauhalliset aamuhetket ovat mahdollisia myös työpäivinä, mutta en millään viitsisi herätä ennen viittä. Sen verran aamu-uninen olen, vaikkakin aamuihminen.

Tänään kuitenkin nautin rauhallisesta aamusta ja vein lapset kouluun ja eskariin. Yhdeksältä kampaajan tuoliin hemmoteltavaksi. Siinä menikin muutama tunti rattoisasti, sillä tähän kasvivärivärjäykseen kuuluu ensin syväpuhdistus savipesulla ja värin vaikutusaika on hieman pidempi.

Jaksan edelleen liputtaa kasvivärjäyksen puolesta, siis tottakai niille joille se sopii ja on vaihtoehto. Itse allergisena, atooppisena ja muutenkin herkkäihoisena olen iloinen, että pääsen vähentämään omaa kemikaalikuormaani edes jossain. Ja ne hiukset! Jestas, miten kiiltävät, kevyet ja pehmeät! Ihan heti en palaisi enää synteettisiin väreihin.

Ehdin myös hakea lapset aikaisin ja suuntasimme ystävän luokse nauttimaan myöhäisen lounaan herkullisen pastasalaatin ja jälkiruoan parissa. Loppuilta meneekin tässä kotisohvalla rauhassa kirjan ja glögilasillisen parissa. Erittäin onnistunut päivä siis, toivottavasti sinullakin :)


tiistai 11. joulukuuta 2018

Kiitos kivasta vuodesta - helpot paahdetut mantelit päiväkodin aikuisille.

Vuosi lähenee loppuaan ja meillä päiväkodin, oikeammin eskarin joulujuhlaa vietetään tänään illalla. Kulunut viikko, tai no viikot, ovat olleet kiireisiä kaiken muun parissa ja vaikka olin aikatauluttanut ja tehnyt muistiinpanot tästäkin herkusta hyvissä ajoin, jäi sen valmistaminen edelliselle illalle.

Karamellisoidut mantelit ovat mielestäni superherkkua ja kuten jokainen joulu ja kevät, haluan muistaa koko päiväkodin henkilökuntaa yhteisesti jollain syötävällä lahjalla. Meillä ei oikeastaan ole omaa hoitajaa, vaikkakin eskareille on nimetty ne kyllä.

Koko päiväkodin henkilökunta on meille ja varsinkin lapselleni, ihan keittäjää myöten tosi tärkeitä, joten mitäpä heitä arvottamaan aseman perusteella.

Hektinen päiväkotiarki on varmasti nimenomaan kiireistä ja mikäli on aikaa istua hetkeksi alas kahvikupposen kanssa, on sen kaveriksi tervetullut pieni makea. Nämä kaneli-sokerimanteli valmistuvat vaivattomasti ja tarvittaessa saat ne vielä tänäänkin mukaasi.

Kananmuna-allergisille resepti ei sovi tällaisenaan. Heille suosittelen versiota, jossa sokerista ja vedestä keitetään siirappi, johon mantelit kastetaan. Siihen löydät reseptin esimerkiksi tästä.


paahdetut kaneli-sokeri mantelit


n. 150g manteleita
kananmunan valkuainen
1 dl tomusokeria
1 dl ruokokidesokeria
kanelia

Erottele kananmunan valkuainen kulhoon ja sekoita sen rakenne rikki. Sekoita keskenään sokerit ja kaneli. Kasta manteli ensin munanvalkuaiseen ja pyörittele se sen jälkeen sokeri-kaneliseoksessa. Levitä kuorrutetut mantelit uuninpellille leivinpaperin päälle (ripottele vielä halutessasi lisää kanelia)  ja paahda n. 150 asteessa puolisen tuntia. Voit jättää mantelit hyvin vielä uuniin jälkilämmöille.

Sitten vaan purkitetaan jäähtyneet mantelit ja koristellaan lahjaksi ♥


LISÄÄ ERILAISIA HERKKULAHJOJA LÖYDÄT BLOGIN EDELLISISTÄ POSTAUKSISTA.