tiistai 11. joulukuuta 2018

Kiitos kivasta vuodesta - helpot paahdetut mantelit päiväkodin aikuisille.

Vuosi lähenee loppuaan ja meillä päiväkodin, oikeammin eskarin joulujuhlaa vietetään tänään illalla. Kulunut viikko, tai no viikot, ovat olleet kiireisiä kaiken muun parissa ja vaikka olin aikatauluttanut ja tehnyt muistiinpanot tästäkin herkusta hyvissä ajoin, jäi sen valmistaminen edelliselle illalle.

Karamellisoidut mantelit ovat mielestäni superherkkua ja kuten jokainen joulu ja kevät, haluan muistaa koko päiväkodin henkilökuntaa yhteisesti jollain syötävällä lahjalla. Meillä ei oikeastaan ole omaa hoitajaa, vaikkakin eskareille on nimetty ne kyllä.

Koko päiväkodin henkilökunta on meille ja varsinkin lapselleni, ihan keittäjää myöten tosi tärkeitä, joten mitäpä heitä arvottamaan aseman perusteella.

Hektinen päiväkotiarki on varmasti nimenomaan kiireistä ja mikäli on aikaa istua hetkeksi alas kahvikupposen kanssa, on sen kaveriksi tervetullut pieni makea. Nämä kaneli-sokerimanteli valmistuvat vaivattomasti ja tarvittaessa saat ne vielä tänäänkin mukaasi.

Kananmuna-allergisille resepti ei sovi tällaisenaan. Heille suosittelen versiota, jossa sokerista ja vedestä keitetään siirappi, johon mantelit kastetaan. Siihen löydät reseptin esimerkiksi tästä.


paahdetut kaneli-sokeri mantelit


n. 150g manteleita
kananmunan valkuainen
1 dl tomusokeria
1 dl ruokokidesokeria
kanelia

Erottele kananmunan valkuainen kulhoon ja sekoita sen rakenne rikki. Sekoita keskenään sokerit ja kaneli. Kasta manteli ensin munanvalkuaiseen ja pyörittele se sen jälkeen sokeri-kaneliseoksessa. Levitä kuorrutetut mantelit uuninpellille leivinpaperin päälle (ripottele vielä halutessasi lisää kanelia)  ja paahda n. 150 asteessa puolisen tuntia. Voit jättää mantelit hyvin vielä uuniin jälkilämmöille.

Sitten vaan purkitetaan jäähtyneet mantelit ja koristellaan lahjaksi ♥


LISÄÄ ERILAISIA HERKKULAHJOJA LÖYDÄT BLOGIN EDELLISISTÄ POSTAUKSISTA.


4 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kivoja kokkaushetkiä sinne <3
      Ne ovat tässä joulun alla ihan parhaita salamyhkäisiä hommia :)

      Poista
  2. Jeeeeeee, tätä postausta vähän odottelinkin :) monta vuotta jo saanut vinkit sinulta näihin herkkumuistamisiin :)
    Ihanaa Joulua teille E&Co.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi miten ihana kuulla <3
      Ja minä kun olen kriiseillyt tämän blogin kanssa ja miettinyt ja miettinyt. Silti teitä kommentoijia ja odottajia riittää <3
      Samoin sinne!

      Poista

Kiitos kivasta viestistä ♥