lauantai 10. maaliskuuta 2018

Maailman paras gluteeniton siemenleipä.

Kävin viime kesänä Saran kanssa syömässä Helsingissä ravintola Pupussa. Ihastelin ääneen pöytäseuralaiselleni tarjotun leivän makua ja koostumusta, epäilin jopa sen gluteenittomuutta, sillä sen verran herkusta asiasta oli kyse.

Saran tuumasi, että hän on joskus itseasiassa leiponut vastaavaa leipää ja lupasi linkata ohjeen minulle. Kesästä asti siis leivontalistallani on seissyt tämä alunperin My New Roots -blogista löytynyt ohje, josta Kiitos hyvää on tehnyt oman versionsa.

Pidin eilen illalla ystävilleni kauneusillan Mary Kayn parissa ja samalla valmistin tarjottaviksi hyviä ja terveellisempiä vaihtoehtoja. Listalta löytyi tätä leipää, suuren suosion saavuttanutta bataatti-fetasalaattia ja lisäksi valmistin raakasuklaata sekä viipaloin hedelmiä. Hyvää oloa siis sisäisesti ja ulkoisesti :)

Kyseinen leipä on gluteeniton ja superherkullinen siemenleipä, joka sai paljon kehuja eilen. Voin siis lämpimästi suositella tätä ihan jokaiselle.


maailman paras gluteeniton siemenleipä


2,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl pähkinöitä
(käytin pähkinäsekoitusta, alkuperäisessä pelkkiä hasselpähkinöitä)
3,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl chian siemeniä
3 rkl psylliumia
1 tl merisuolaa myllystä
1 rkl hunajaa
3 rkl voita tai kookosöljyä
(käytin kookosöljyä, mutta se maistui paljon)
3,5 - 4 dl vettä


Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty monimutkaisempaa valmistusohjetta, mutta omani valmistin yksinkertaisesti mittaamalla ainekset reseptin mukaisessa järjestyksessä ja sekoittamalla ne keskenään. Mikäli käytät voita, sulata se. Kookosöljyä en lähtenyt sulattamaan.

Sitten vaan koko setti vuokaan, käytin kaupasta hankittua olisikohan ollut eskimon pahvista pulla- tai leipävuokaa. Anna turvota ja asettua pari tuntia tai yön yli (omani seisoi kiireen vuoksi vain hieman yli tunnin) ja paista. Ensin 175°C noin 20 minuuttia, poista vuoka ja jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia.

Anna jäähtyä ja leikkaa. Parhaalta leipä maistuu kunnon luomuvoin kanssa 


4 kommenttia:

  1. Onpas herkullisen näköinen leipä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :)
      Oli myös kyllä herkun makuinen!

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Kiva jos tulee käyttöön :)
      Sain la iltana kuvaviestin eräältä kutsuvieraalta, jossa luki "arvaa mitä meillä on huomenna?" ja kuvassa tarvittavat ainekset :D

      Poista

Kiitos kivasta viestistä ♥